Jomar (45) is een alleenstaande vrouw. Ze heeft een goedlopende banketbakkerij in de havenstad Cape Coast. En ze leidt elk jaar zo’n 60 meisjes op tot bakker. Allemaal dankzij Jomars ondernemersgeest én een krediet van onze partnerorganisatie CRAN.

Enkele jaren geleden vroeg Jomar krediet aan bij CRAN om een banketbakkerij op te zetten. De zaken gingen goed, alleen zag Jomar haar personeel na verloop van tijd steeds vertrekken naar hotels en restaurants elders in de stad. Daardoor kwam ze op het idee om een banketbakkersopleiding te beginnen. In 2007 kreeg ze een grotere lening van CRAN, zodat ze haar klaslokaal grenzend aan de bakkerij kon uitbreiden. Nu traint ze zo’n 60 meisjes per jaar, die na hun opleiding een baan vinden in de betere hotels en restaurants in de buurt. De meisjes betalen 100 euro per maand voor de opleiding, inclusief kost en inwoning. Ze leren pizza’s, broodjes, koekjes, bruidstaarten en nog veel meer bijzondere dingen te maken. De trots van de gelovige Jomar is de ‘bible cake’: een geglazuurde taart gemaakt van twee stukken cake met teksten als: I will praise you Lord, with all my heart. Mierzoet, maar heel lekker!

Bekijk hier meer foto’s van de bakkerijschool.